Cinq recettes simples, choisies pour leurs nutriments particulièrement utiles à l'équilibre hormonal — pas un régime à suivre à la lettre, juste de bonnes options à intégrer selon vos envies.
Riche en fer et en fibres, idéale en période de règles. Les lentilles apportent des protéines végétales et des glucides complexes qui aident à stabiliser la glycémie, tandis que les noix fournissent des oméga-3.
Pour 2 personnes : 200g de lentilles cuites, 2 poignées de kale émincé, une poignée de noix concassées, jus d'un demi-citron, 2 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
Préparation : Massez le kale avec un peu d'huile d'olive pour l'attendrir. Mélangez avec les lentilles tièdes et les noix. Assaisonnez avec le citron, l'huile restante, sel et poivre.
Le saumon est une excellente source d'oméga-3 anti-inflammatoires, particulièrement utile en phase lutéale pour limiter les crampes à venir.
Pour 2 personnes : 2 pavés de saumon, 150g de quinoa cru, brocoli et carottes vapeur, jus de citron, aneth frais.
Préparation : Cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Faire cuire le saumon à la poêle ou au four avec citron et aneth. Servir avec les légumes vapeur.
Un bon compromis fibres et bonnes graisses, qui soutient l'élimination naturelle de l'excès d'œstrogènes.
Pour 2 personnes : Une boîte de pois chiches, un avocat, mesclun, tomates cerises, concombre. Sauce : 2 c. à soupe de tahini, jus de citron, un peu d'eau.
Préparation : Mélangez tous les légumes et les pois chiches. Fouettez le tahini avec le citron et l'eau jusqu'à obtenir une texture fluide. Nappez la salade.
Le chia est riche en fibres et en oméga-3 ; le cacao cru apporte du magnésium, utile contre les tensions prémenstruelles.
Pour 2 personnes : 4 c. à soupe de graines de chia, 300ml de lait végétal, 1 c. à soupe de cacao cru, un peu de sirop d'érable.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients, laissez reposer au réfrigérateur au moins 3 heures (ou toute la nuit). Servez avec des fruits rouges frais.
Riche en fibres et en vitamine C, ce plat végétarien complet soutient la digestion et l'élimination hormonale.
Pour 4 personnes : Un chou-fleur entier, 2 c. à soupe d'huile d'olive, épices au choix (cumin, paprika). Même sauce tahini que ci-dessus.
Préparation : Badigeonnez le chou-fleur entier d'huile et d'épices. Rôtir à 200°C environ 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre. Servir nappé de sauce tahini.